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Rib Eye Steak Dry Aged

$ 1,169.00 MXN

El añejo o madurado consiste en dejarla reposar la carne de res fresca por periodos de 12 a 40 días (o más), controlando la temperatura, humedad e inocuidad, de modo que las fibras que unen a las proteínas se suavicen de forma natural.

En este proceso la pieza pierde humedad y peso, pero concentra sabor y lo hace más blando, lo que genera un corte de sabor intenso y de mordida suave, una exquisitez.

La carne de res fresca de Rancho el 17 es naturalmente más jugosa, pero mantiene la firmeza y sabor natural, el proceso de añejado mejora ambos atributos.

 

Rib Eye Steak Dry Aged (350 gr c/u)

Grosor: 3/4 de pulgada aprox 

Pide antes de las 3 pm y recibe hoy en CDMX, MTY y QRO o recibe el día siguiente en el resto del país en ciudades con cobertura.

Presentación

Certificaciones

Recomendaciones de cocción

Grilling (A la parrilla)

En sartén de hierro

Rib Eye Steak Dry Aged

Rib Eye Steak Dry Aged