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DESARROLLAMOS E
IMPLEMENTAMOS PARÁMETROS
PRODUCTIVOS PARA ASEGURAR
CUALIDADES REALES Y
CONSISTENTES EN NUESTRO
PRODUCTO FINAL.
NUESTRAS
GARANTÍAS
Ganado
100% mexicano.
100% mexicano.
Calidad de ganado número #1
cruzas de razas europeas.
cruzas de razas europeas.
Edad al inicio de
alimentación intensiva: 7-14 meses.
alimentación intensiva: 7-14 meses.
Peso al inicio de
alimentación intensiva:
200-280 kilogramos.
alimentación intensiva:
200-280 kilogramos.
No se aplican
inyecciones en músculo.
inyecciones en músculo.
180-230 días
de alimentación.
de alimentación.
100,000 U.I. de vitamina E durante
todo el período de alimentación.
todo el período de alimentación.
Peso final en pie:
480-540 kilogramos.
480-540 kilogramos.
Edad al sacrificio,
no mayor de 30 meses.
no mayor de 30 meses.
Sacrificio y deshuese
en plantas TIF certificadas
bajo normas internacionales para
exportación de carne.
en plantas TIF certificadas
bajo normas internacionales para
exportación de carne.
Peso de la canal:
310-350 kilogramos.
310-350 kilogramos.
Grados de clasificación de la canal:
Tipo Selecto, Choice y Prime.
Tipo Selecto, Choice y Prime.
Área de ojo de costilla:
11 - 13 pulgadas.
11 - 13 pulgadas.
¿POR QUÉ LA CARNE DEL 17 SABE MEJOR?
Creemos que el sabor de la carne depende de
4 factores principales
Alimentación del ganado
Estamos convencidos de que el sabor de la carne dependerá del alimento que se le provea al ganado. En Rancho el 17 producimos alimento apetitoso para el ganado. Nuestro ganado se alimenta con los mejores productos: cereales procesados a vapor, enriquecidos con melazas, vitaminas, minerales y forrajes naturales. Utilizamos niveles muy altos de vitamina E y A que aumentan la vida de anaquel de la carne manteniéndola de un color rojo por más días, además tenemos los índices más altos de ganado sano resultado de un manejo excepcional de medicina preventiva.
Tiempo de alimentación
Rancho el 17 produce la carne bajo el esquema de alimentación prolongada (Long Fed), que consiste en períodos de 180 a 230 días de alimentación intensiva, igualado solamente por algunas producciones en Estados Unidos, Australia y Japón.
Raza
Para la producción, solamente se seleccionan razas de cruzas europeas de calidad número 1 de las llamadas razas de carne, las cuales producen carne de mayor calidad en cuanto a suavidad y sabor.
Nuestro ganado se compone de diferentes razas de cruzas europeas, las principales son:
- Angus
- Simmental
- Charolais
- Beefmaster
Además contamos con 2 programas de producción ya establecidos:
- Holstein
- Black Brangus
Edad del ganado
En Rancho el 17 producimos carne proveniente de animales menores de 22 meses, lo que garantiza carne tierna, jugosa y sana.
CORRALES
Certificaciones de nuestros corrales
CARNE DE SONORA CERTIFICADA
Rancho el 17 cuenta con las mejores calidades genéticas de ganado que se produce en Sonora, este mismo se alimenta con una dieta rica en vitaminas y minerales, así como ingredientes de alta calidad conformado por grano de maíz, melazas forrajes, dando como resultado un producto cárnico con certificación de origen Sonorense reconocido a nivel nacional e internacional.
BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS
Las Buenas Prácticas Pecuarias son un conjunto de procedimientos, condiciones y controles que se aplican en las unidades de producción de todas las especies, las cuales garantizan buena alimentación y manejo, sanidad, calidad del agua, control de desechos y fauna nociva, no utilización de sustancias prohibidas, así como higiene y salud del personal para minimizar el riesgo de contaminación; brindando al consumidor un producto higiénico y sano.
CERTIFICADO DE PROVEEDOR CONFIABLE
Proveedor Confiable (Libre de Clembuterol) es un esquema voluntario de carácter preventivo e inhibitorio que a través de un monitoreo continuo en unidades de producción primaria, está orientado a ofrecer a los consumidores productos cárnicos que no causen daños a su salud. Se otorga las unidades de producción primaria (engorda de ganado bovino) como garantía de la ausencia del clorhidrato de clembuterol.
PLANTAS
Certificaciones de nuestras plantas
CONSTANCIA PROVEEDOR CONFIABLE
CERTIFICACIÓN TIF ¿QUÉ ES Y PARA QUE SIRVE?
La certificación Tipo Inspección Federal es un reconocimiento que otorga SAGARPA a las empresas dedicadas al sacrificio y procesamiento de carne y productos cárnicos que dan cumplimiento a normas y requerimientos del gobierno mexicano, las cuales marcan la pauta para construir y elaborar procedimientos y protocolos de limpieza y sanitización de nuestras salas de proceso, capacitación en materia de buenas practicas de manufactura al personal, manejo de temperaturas de nuestros productos, practicas para aseguramiento de inocuidad, entre otros que garantizan que los productos de Rancho el 17 son de alta calidad.
CONTAMOS CON CERTIFICACIÓN SQF
Es un programa riguroso y confiable de calidad e inocuidad de los alimentos, ofrece una solución integral que ayuda a verificar y demostrar que los controles de calidad e inocuidad se han implementado, validado y monitoreado eficazmente. Grupo Rancho el 17 tiene operando un sistema SQF sólido que ayuda a garantizar a nuestros consumidores y clientes que los alimentos que adquieren tienen la más alta calidad y confiabilidad. Además, confirma que nuestro personal está altamente capacitado y comprometido con la ejecución de una cultura de inocuidad alimentaria en todos nuestros procesos.
EXPORTACIÓN
Nuestras plantas TIF cuentan con los más altos estándares de producción, buenas prácticas e inocuidad para exportar carne deshuesada a Estados Unidos de América y Japón.
